Die Nachtkerze fasziniert mich schon lange, ihre wunderschön leuchtenden Blüten, die sich nachts öffnet, ein beeindruckendes Phänomen! Am liebsten nasche ich sie morgens auf dem Spaziergang, so kommt ihr lieblicher Duft am meisten zum Vorschein. Heute möchte ich ein Rezept mit dir teilen, wie du die Blüten weiter verarbeiten kannst. Vielleicht grad als Dessert bei der nächsten Sommerparty:-)
15 Nachtkerzenblüten kleinschneiden und in 250ml Rahm (oder einer veganen
Alternative) ca 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen
1 Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen in die Nachtkerzen-
Rahmmischung
Die ausgekratzte Vanilleschote, 150ml (Hafer-)Milch, 30g Zucker, 30g Maisstärke dazugeben und unter ständigem Rühren erhitzen
ca 2 Minuten köcheln lassen
Vanilleschote rausnehmen
Masse in Förmchen giessen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank
Währenddessen:
300g Pfirsiche und/oder Aprikosen mit 1 EL Zucker und und 50ml Wasser aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen
Die fertigen Panna cotta aus den Förmchen nehmen und zusammen mit der frischen,
ggf. noch warmen Früchtesauce servieren.
Hallo, nun stehe ich hier mit meiner Sahne wird sie geschlagen und untergehoben oder mitgekocht?
Finde die Idee recht gut.
Birgit